Bibliothèque de Cagny

Sept soeurs 8 Atlas l'histoire de Pa Salt (Les)

Château des secrets 2 La ballerine de l'ombre (Le)

Mes mots sont les fleurs de ton silence

A la lumière de nos jours

Château des Secrets (Le) 3

Petit précis des espumas, mousses & écumes : 9 techniques pour comprendre, 64 recettes pour tester

Responsabilité

Attard Julien / Photographe
Guillemard Marion / Auteur principal
Cazor Anne / Auteur principal

Editeur

Marabout

Année

2011

Genre

Documentaire adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-501-07439-1

Collations :

Caractéristique matérielle : Illustrations en couleur Index,
Dimension : 2520,
Nbr de pages : 1 vol. (159 p.),

Centre d'intérêt :

Mousses (mets)

Collection :

Lib_Coll

Résumé :

Les techniques et recettes présentées dans ce livre permettent de préparer 64 recettes de mousses aux textures variées : sauces apéro aérées, mousse gélifiée à la gélatine, mousse aérée à la lécithine de soja, mousse épaissie à l'amidon, etc. Electre 2015

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Exemplaire	Situation	Statut	Dewey / Cote	Site	Localisation	Priorité	Retour prévu	Réserver
00057009026691	En rayon	Courant	641.8 CAZ	CAGNY	Section Adulte	0	-	Connexion

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